随着夏日炎炎，清凉的茶饮成为了大众喜爱的消暑选择。近期，不少消费者发现，曾经价格高昂的奶茶饮品价格有所下滑，许多产品甚至降到了10元以下，标志着奶茶市场的“平价时代”已然到来。像蜜雪冰城凭借其低价策略，如4元的柠檬水、2元的冰淇淋等，早已吸引了大量顾客。其他品牌如书亦烧仙草、古茗、茶百道及喜茶等也纷纷推出低价促销活动，以吸引消费者的注意。
对于这场“价格战”，一些高端茶饮品牌的经营者表示利润空间因此受到挤压，竞争迫使各品牌不断推陈出新，维持顾客粘性。业内分析师朱丹蓬指出，这种价格竞争符合当前消费者追求高性价比的趋势，特别是头部企业利用完善的供应链优势，推动了行业的洗牌过程。
茶饮市场的规模持续扩大，预计2023年将达到1933亿元，同比增长15.7%，预示着到2025年市场规模或将接近2500亿元。在此背景下，新式茶饮品牌加速扩张，加盟热潮兴起，促使行业从初期的粗放式增长转向规模化和资本化运营。蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等企业相继筹备港股上市，其中茶百道已在今年4月成功上市，成为行业内的又一股重要力量。
然而，伴随头部企业的资本化推进，独立小型茶饮店面临更大的生存压力。数据显示，部分品牌在过去几年经历了闭店潮，市场淘汰机制显现，行业集中度不断提高。在这一过程中，蜜雪冰城以其较低的闭店率展现出相对稳健的加盟模式。同时，为寻求新的增长点，众多茶饮品牌开始向海外市场拓展，如蜜雪冰城在东南亚的迅速扩张，以及喜茶等品牌对欧美市场的布局，显示出茶饮品牌全球化的雄心。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞强调，茶饮品牌“出海”需具备精准的市场洞察力、强大的供应链管理和持续的创新能力，这对品牌的跨国经营能力提出了更高要求。茶饮行业的连锁化趋势日益明显，预示着独立店铺面临的挑战将更加严峻。
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