鲜虾大量上市现在是囤虾最好时机
随着夏日深入，市面上迎来小龙虾、基围虾及南美白对虾等各类鲜虾的丰收季。这些细嫩可口的海产成为了众多食客的心头好。近期的雨水天气是否波及虾价？哪类虾更受消费者青睐？7月18日早晨，带着这些问题，我们走访了位于市北区的埠西海鲜市场。鲜虾大量上市现在是囤虾最好时机！
尽管是平日，市场里选购海鲜的顾客依然络绎不绝。观察发现，许多商家将竹节虾、皮皮虾、小龙虾等品种置于显眼位置，其中竹节虾更是占据了多个摊位的“主角”位置。据一位摊主表示：“最近的降雨并未对虾价造成显著影响。”他展示了几只活力十足的竹节虾。
市场里的商贩们普遍反映，包括竹节虾、对虾、虾虎及小龙虾在内的多种虾类，其价格与往年的同期相比基本稳定。目前，由于虾类供应充足，价格亲民，但随着节假日的临近，预计虾价或将攀升。正如一位李姓摊主所说：“天气越冷，虾价通常越高。”
在各类鲜虾中，南美白对虾以其较为低廉的价格和良好的口感赢得了不错的销量。依据规格大小，南美白对虾的价格有所不同，大致在每斤32元至50元之间波动。通过市场调查，中等大小的南美白对虾标价约为每斤32元，而竹节虾则在每斤80元到85元，皮皮虾大约每斤60元。在线上平台，同样可见鲜活海虾的价格分布，南美白对虾以每斤31.9元成为热销产品，竹节虾与小龙虾分别标价为每斤89元和29.9元。
对于竹节虾，有摊主推荐：“现在是食用和购买的最佳时机，不仅价格适中，而且虾体较大。虽然全年供应，但冬季价格会飙升至每斤一百七八十元。不少顾客选择此时多购入并冷冻保存。”目前，每日销售量可达三四十斤，远高于冬季的少量销售。竹节虾于六月开始上市，初期虽价格较低，但个头偏小。
谈及烹饪方法，多数人倾向于清蒸以保留虾的原始鲜嫩。清蒸不仅简单易行，还能完美锁住虾的自然风味，相比冻虾，新鲜活虾的口感更胜一筹。挑选时，新鲜的虾应具备完整紧实的头尾连接，略带弯曲的体型，表面光泽且触感干燥。
市民张女士分享了她的购物心得：“正值虾季，价格实惠，家人喜爱，我常选择清蒸方式烹饪，既鲜美又健康。”由此可见，当前正是享受这海鲜盛宴的黄金时刻。
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