北京：高温天气催热夜经济 海底捞夜宵时段外卖增34%
7月30日信息显示，海底捞全国门店在晚上9点后正式进入夜宵时段。据统计，近期夜宵时间的火锅订单量相比上月增长了17%，而下饭火锅菜品的订单增幅更是达到了34%。
随着暑假的来临，全国的文化旅游消费开始回暖，夜晚的消费市场也随着气温一同变得更加活跃。有调查显示，超过60%的消费活动发生在夜晚。近期，众多餐饮企业正加速布局夜经济，纷纷推出各具特色的商品与服务，旨在提升消费者的夜宵体验。
入夏以后，海底捞的夜间客流量显著增加，繁忙时甚至还出现了排队等候的情况。店内年轻顾客偏多，他们偏爱搭配啤酒和特色饮料来享用火锅，既作为火锅伴侣又起到消暑作用，这些饮品的点单数量也随之上升。三里屯店的店经理如是说。
海底捞以其长时间的营业模式，一直是夜宵消费者的热门选择。从现在起，全国所有门店在晚上9点后将正式迎接夜宵时段，特别推出了美蛙鱼火锅、麻辣小龙虾及喷香鸡骨肉搭配锅巴土豆的拼盘，还有结合新鲜芒果和马蹄爆珠的杨枝甘露冰豆花，搭配两款小麦啤酒，为顾客提供清凉解腻的火锅搭配。此外，海底捞还与其他品牌如王者荣耀合作，为夜宵时段的顾客带来更多元化的体验。
考虑到不同顾客群体的需求，海底捞还特别服务。鉴于近期演唱会的火爆，海底捞继续提供“大巴接送”服务，并在门店准备了荧光棒、麦克风等，让顾客在享受美食的同时，仿佛置身演唱会现场，氛围热烈，甚至出现了顾客自发的大合唱和趣味互动。
在外出就餐之外，外卖也是夜宵的重要形式，特别是单人用餐需求明显增长。根据海底捞外送数据，近一月内，夜宵时间段的火锅外卖订单量增长了17%，而适合下饭菜式的火锅订单更是增长了34%。
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