生甘草的功效、作用及营养价值

摘要： 一、生甘草的简介生甘草，别名美草、密甘、密草、国老、粉草、甜草、甜根子等，为豆科甘草属多年生草本植物，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药，对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材...

一、生甘草的简介

生甘草，别名美草、密甘、密草、国老、粉草、甜草、甜根子等，为豆科甘草属多年生草本植物，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药，对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长 25～100 厘米，直径 0.6～3.5 厘米，外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色，根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓，气微，味甜而特殊，生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药；炙甘草能补脾益气。

二、生甘草的功效与作用

生甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒、缓解药物毒性、烈性。

（一）补脾益气

生甘草可用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等，前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤，后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。

（二）清热解毒

生甘草能清除体内毒素和垃圾，具有清热解毒的功效，可用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮、痈疽疮疡等症状。

（三）润肺止咳

生甘草可用于治疗咳嗽气喘等症状，可单独使用，也可与其他药物配合使用，如杏仁、麻黄等。

（四）缓急止痛

生甘草具有缓急止痛的作用，可用于治疗脘腹、四肢挛急疼痛等症状，常与芍药同用，如芍药甘草汤。

（五）调和诸药

生甘草具有调和诸药的作用，可使各种药物协同作用，增强疗效，生甘草还可减轻某些药物的毒副作用，保护脾胃不受伤害。

三、生甘草的营养价值

生甘草含有甘草酸、甘草次酸、甘草素、甘草甙、异甘草甙等多种化学成分，具有广泛的药理作用。

（一）抗氧化

生甘草中的甘草酸和甘草甙等成分具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受衰老和疾病的侵害。

（二）抗炎

生甘草中的甘草酸和甘草次酸等成分具有抗炎作用，能够抑制炎症反应，减轻炎症症状，如红肿、疼痛等。

（三）免疫调节

生甘草中的甘草酸和甘草甙等成分具有免疫调节作用，能够增强免疫力，提高机体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。

（四）降血压

生甘草中的甘草酸和甘草甙等成分具有降血压作用，能够扩张血管，降低血压，预防高血压和心血管疾病的发生。

（五）保护肝脏

生甘草中的甘草酸和甘草甙等成分具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏损伤，促进肝细胞再生，预防肝脏疾病的发生。

四、生甘草的食用方法

生甘草可直接泡水饮用，也可用于煲汤、煮粥、炖肉等，需要注意的是，生甘草不宜过量食用，一般每次用量不宜超过 10 克，孕妇、哺乳期妇女、儿童、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群应在医生的指导下食用。

（一）生甘草泡水

生甘草泡水是最常见的食用方法之一，将适量的生甘草洗净后放入杯中，用沸水冲泡，焖盖 5-10 分钟后即可饮用，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味。

（二）生甘草粥

生甘草粥是一种营养丰富的粥品，将生甘草洗净后切成小段，与大米一起煮粥，可加入适量的红枣、桂圆等食材，具有补中益气、润肺止咳的功效。

（三）生甘草汤

生甘草汤是一种传统的中药方剂，将生甘草洗净后切成小段，与其他中药一起煎煮，可根据病情加入适量的蜂蜜或冰糖调味。

五、生甘草的副作用

生甘草具有一定的副作用，如长期大量使用可能会导致水肿、高血压、低血钾等不良反应，在使用生甘草时，应注意剂量和使用时间，避免长期大量使用，孕妇、哺乳期妇女、儿童、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群应在医生的指导下使用。

六、生甘草的鉴别方法

生甘草为类圆形或椭圆形切片，外表皮红棕色或灰棕色，微有光泽，切面略显纤维性，中心黄白色，有明显的放射状纹理及形成层环，质坚实而重，气微，味甜而特殊。

七、总结

生甘草是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，如清热解毒、润肺止咳、调和诸药等，生甘草也具有一定的营养价值，如抗氧化、抗炎、免疫调节、降血压、保护肝脏等，在食用生甘草时，需要注意剂量和使用时间，避免长期大量使用，孕妇、哺乳期妇女、儿童、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群应在医生的指导下使用。