牛奶，你真的了解吗？

摘要： 牛奶是一种古老的天然饮品，被誉为“白色血液”，富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等，这些营养物质对于人体的生长发育、维持健康都有着重要的作用，对于牛奶是否可以天...

牛奶是一种古老的天然饮品，被誉为“白色血液”，富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等，这些营养物质对于人体的生长发育、维持健康都有着重要的作用，对于牛奶是否可以天天喝以及每天喝牛奶的好处，人们的看法却存在着一定的争议，本文将从多个角度来探讨牛奶是否可以天天喝以及每天喝牛奶的好处。

一、牛奶可以天天喝吗？

牛奶是一种营养丰富的饮品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 和维生素 B2 等营养成分，这些营养成分对于人体的生长发育、维持健康都有着重要的作用，从营养角度来看，牛奶是可以天天喝的。

需要注意的是，牛奶中含有乳糖和脂肪等成分，对于一些人来说，可能会导致消化不良、腹泻等问题，牛奶中还含有一定的激素和抗生素等物质，长期大量饮用可能会对人体健康产生一定的影响，对于一些特殊人群，如乳糖不耐受者、肥胖者、胆囊炎和胰腺炎患者等，应该适量饮用牛奶或选择其他替代品。

二、每天喝牛奶的好处

1、提供优质蛋白质

牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸，消化率高达 98%以上，是其他食物无法比拟的。

2、补充钙质

牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

3、增强免疫力

牛奶中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等免疫物质，可以帮助人体抵抗疾病，增强免疫力。

4、促进生长发育

牛奶中含有丰富的钙、磷等矿物质，以及维生素 D 等营养物质，可以促进骨骼生长发育，预防佝偻病等疾病。

5、改善睡眠

牛奶中含有色氨酸，它能够像氨基酸那样发挥镇静的功效，睡前喝一杯牛奶，其中的色氨酸量足以起到安眠的作用。

6、保护心血管

牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；牛奶中的镁能降低心脏疲劳；锌能使动脉血管壁保持弹性；牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生，牛奶是一种天然的降压剂。

7、美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

8、预防癌症

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA 的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用，而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外，牛奶中所含的维生素 A、维生素 B2、维生素 D 等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

三、喝牛奶的注意事项

1、不宜空腹饮用

空腹喝牛奶会使牛奶在胃内停留时间过短，过快地进入肠道，其中的乳糖来不及被消化吸收即被排入大肠，造成营养成分的损失。

2、不宜与茶同饮

牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。

3、不宜与药物同服

牛奶会明显地影响人体对药物的吸收，在服药前后 1 小时内最好不要喝牛奶。

4、不宜高温蒸煮

牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

5、不宜与酸性饮料同饮

牛奶中的蛋白质 80% 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在 4.6 以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

6、不宜放置时间过长

牛奶在常温下放置时间过长，细菌就会大量繁殖，使牛奶酸败变质，牛奶要现买现喝，最好放在冰箱里冷藏，但也不宜存放过久。

牛奶是一种营养丰富的饮品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 和维生素 B2 等营养成分，对于人体的生长发育、维持健康都有着重要的作用，从营养角度来看，牛奶是可以天天喝的，对于一些特殊人群，如乳糖不耐受者、肥胖者、胆囊炎和胰腺炎患者等，应该适量饮用牛奶或选择其他替代品，在饮用牛奶时，还需要注意不宜空腹饮用、不宜与茶同饮、不宜与药物同服、不宜高温蒸煮、不宜与酸性饮料同饮、不宜放置时间过长等问题。

牛奶是一种非常好的饮品，但是在饮用时需要注意适量，并结合自身的情况进行选择，才能更好地发挥牛奶的营养价值，为人体健康带来更多的好处。