藕的多种做法，满足你对美味的所有想象

摘要： 藕是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，藕还具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效，下面，我将为大家介绍藕的多种做法，让你在家也能轻松制作出美味的...

藕是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，藕还具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效，下面，我将为大家介绍藕的多种做法，让你在家也能轻松制作出美味的藕菜。

凉拌藕片

凉拌藕片是一道清爽可口的家常菜，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效。

做法：

1、将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2、将姜、蒜、辣椒切末，放入碗中加入适量盐、糖、生抽、醋、香油搅拌均匀成酱汁。

3、将酱汁淋在藕片上，撒上葱花即可。

糖醋藕片

糖醋藕片是一道酸甜可口的家常菜，具有健脾开胃、消食化积等功效。

做法：

1、将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2、将糖、醋、生抽、盐放入碗中搅拌均匀成酱汁。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入藕片翻炒均匀。

4、倒入酱汁翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

糯米藕

糯米藕是一道香甜可口的传统名菜，具有补中益气、养血生肌等功效。

做法：

1、将藕洗净去皮，在藕的一端切下 2 厘米厚的一节作为盖子备用。

2、将糯米淘洗干净，用水浸泡 2 小时。

3、将泡好的糯米沥干水分，填入藕孔中，用筷子压实。

4、将切下的藕盖子盖上，用牙签固定。

5、将藕放入锅中，加入适量水、红枣、红糖，大火煮开后转小火煮 2 小时，至藕软糯。

6、捞出藕晾凉，切成薄片，放入盘中。

7、将锅中的汤汁过滤掉杂质，加入适量水淀粉勾芡，淋在藕片上即可。

藕夹

藕夹是一道香脆可口的家常菜，具有健脾开胃、消食化积等功效。

做法：

1、将猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中加入适量盐、料酒、生抽、葱姜末搅拌均匀成馅料。

2、将藕洗净去皮，切成薄片，每两片中间夹上馅料。

3、将鸡蛋打散，加入适量面粉和水搅拌均匀成面糊。

4、将夹好馅料的藕片放入面糊中裹上一层面糊。

5、热锅凉油，放入藕夹小火煎至两面金黄，捞出沥干油分即可。

藕盒

藕盒是一道香脆可口的家常菜，具有健脾开胃、消食化积等功效。

做法：

1、将猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中加入适量盐、料酒、生抽、葱姜末搅拌均匀成馅料。

2、将藕洗净去皮，切成薄片，每两片中间夹上馅料。

3、将鸡蛋打散，加入适量面粉和水搅拌均匀成面糊。

4、将夹好馅料的藕片放入面糊中裹上一层面糊。

5、热锅凉油，放入藕盒小火煎至两面金黄，捞出沥干油分即可。

藕汤

藕汤是一道营养丰富的汤品，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效。

做法：

1、将排骨洗净，放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2、将藕洗净去皮，切成大块备用。

3、将排骨和藕块放入锅中，加入适量水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮 2 小时，至排骨软烂。

4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

就是藕的多种做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。