本文作者:cnust

控盐行动,守护健康每一天

cnust 2024-12-08 23:55:38 20
控盐行动,守护健康每一天摘要: 食盐是我们日常生活中不可或缺的调味品,但你知道食盐摄入过多会对健康造成什么危害吗?根据世界卫生组织(WHO)的建议,成年人每天摄入的食盐量应不超过 5 克,这是因为高盐饮食与高血压...

食盐是我们日常生活中不可或缺的调味品,但你知道食盐摄入过多会对健康造成什么危害吗?根据世界卫生组织(WHO)的建议,成年人每天摄入的食盐量应不超过 5 克,这是因为高盐饮食与高血压、心血管疾病、肾脏疾病等多种健康问题密切相关,控盐成为了我们每个人都应该关注的健康问题。

控盐行动,守护健康每一天

盐吃多了有什么危害

1、高血压

食盐的主要成分是氯化钠,钠离子摄入过多会引起水钠潴留,导致血容量增加,血压升高,长期高血压会增加心脏负担,引发冠心病、心力衰竭等心血管疾病。

2、肾脏疾病

盐摄入过多会加重肾脏负担,影响肾脏的正常功能,对于已经患有肾脏疾病的人,高盐饮食可能会加速肾脏的损害,导致肾功能衰竭。

3、胃病

过量的盐会刺激胃酸分泌,损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等胃病,高盐饮食还会影响肠道菌群平衡,增加胃癌的发病风险。

4、骨质疏松

盐摄入过多会促进钙的排泄,导致体内钙流失增加,增加骨质疏松的风险,特别是对于老年人和女性,更容易受到盐摄入过多的影响。

5、水肿

盐会使体内水分潴留,导致水肿,特别是下肢水肿,严重时可能会影响正常的行走。

6、免疫力下降

盐摄入过多会抑制白细胞的杀菌能力,降低免疫力,使人体更容易受到细菌和病毒的侵袭,引发感染性疾病。

控盐技巧

1、使用限盐勺

市场上有专门的限盐勺,一勺盐约为 2 克,可以帮助我们控制每餐的用盐量。

2、选择低钠盐

低钠盐中含有一定量的钾,可以减少钠离子的摄入,但肾功能不全的人应避免食用低钠盐,以免加重肾脏负担。

3、少吃加工食品

加工食品中往往含有较高的盐分,如火腿肠、腌制品、方便面等,尽量选择新鲜、天然的食物,减少加工食品的摄入。

4、注意隐形盐

除了食用盐外,酱油、鸡精、酱菜、咸菜等调味品和食品中也含有盐分,在烹饪和食用过程中要注意控制这些隐形盐的摄入量。

5、培养清淡口味

逐渐减少盐的摄入量,培养清淡口味,可以通过增加蔬菜、水果、香料等的摄入来丰富食物的口感。

6、阅读食品标签

购买食品时,要注意阅读食品标签上的营养成分表,选择钠含量较低的食品。

控盐食谱推荐

1、清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、植物油。

做法:

(1)鲈鱼处理干净,在鱼身两面划几刀,用盐、料酒腌制 10 分钟。

(2)葱姜蒜切末,放入碗中加入生抽和植物油拌匀。

(3)将葱姜蒜生抽油均匀地淋在鱼身上,放入蒸锅中蒸 10-15 分钟即可。

这道菜做法简单,营养丰富,用少量的盐就能带出鲈鱼的鲜美。

2、番茄炒蛋

材料:番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、植物油。

做法:

(1)番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。

(2)葱姜蒜切末备用。

(3)热锅凉油,倒入鸡蛋液翻炒至熟盛出备用。

(4)锅中再次倒油,放入葱姜蒜末爆香,加入番茄块翻炒至软烂。

(5)加入鸡蛋继续翻炒均匀,加盐调味即可。

这道菜色泽鲜艳,口感鲜美,用少量的盐就能提升番茄和鸡蛋的味道。

3、凉拌黄瓜

材料:黄瓜、葱姜蒜、盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油。

做法:

(1)黄瓜洗净拍碎切块,放入碗中加盐腌制 10 分钟。

(2)葱姜蒜切末,放入碗中加入生抽、醋、糖、香油、辣椒油拌匀。

(3)将腌好的黄瓜挤出水分,放入碗中加入调料拌匀即可。

这道菜清爽可口,用少量的盐和调料就能带出黄瓜的清甜。

盐是我们生活中不可或缺的调味品,但过量摄入盐会对健康造成严重的危害,通过控制盐的摄入量,我们可以降低高血压、心血管疾病、肾脏疾病等多种健康问题的风险,提高生活质量,希望大家能够重视盐的摄入量,合理饮食,健康生活。

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