小年吃什么？腊月二十四小年传统美食大盘点
摘要：
一、引言小年，又称祭灶节，是中国传统文化中的一个重要节日，通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备迎接新年的到来，在小年这一天，人们有祭祀灶王爷、扫尘土、吃灶糖等习俗，而其中最重要... 一、引言
小年，又称祭灶节，是中国传统文化中的一个重要节日，通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备迎接新年的到来，在小年这一天，人们有祭祀灶王爷、扫尘土、吃灶糖等习俗，而其中最重要的习俗之一，就是吃传统美食，这些美食不仅是小年的象征，也是人们对新年美好生活的向往和祈愿，本文将为您介绍腊月二十四小年通常人们要吃的传统美食。
**二、吃灶糖
小年这一天，人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉灶王爷，祈求灶王爷嘴甜些，上天言好事，灶糖是一种粘性很大的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”，冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味，真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细，口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些，糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
**三、吃饺子
北方的每个节日几乎都会有饺子的身影，小年夜吃饺子，取意“送行饺子迎风面”，山区多吃糕和荞面，晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法，人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
**四、吃火烧
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品，每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆，人们挤拥不动，争买祭灶火烧，农村大多是自己动手，发面、炕制，一家人热热闹闹，很有过小年的味道，在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖，灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴，传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责，在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言，也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
**五、吃米饼
农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗，米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
**六、吃汤圆
在南方，小年这一天人们除了吃米饼，还要吃汤圆，汤圆的“圆”有团圆的意思，吃汤圆象征家庭和谐、吉祥，在江苏，部分地方过小年要吃汤圆，早上起来做糯米粉汤团，晚上先把香烛、纸马等祭祀用品摆在天井里、灶台上，一家人吃汤圆。
**七、吃粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣，每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事，粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意，粘糕谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
**八、吃炒玉米
在北方地区，有过小年吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法，人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
**九、吃面食
在山东半岛的人们大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余，此制做起来比较麻烦，发面后，揉好面，再制作好各种面花造型后，需要醒面，醒面的时间比较长，然后放到锅里蒸熟，出锅后把大枣饽饽下面铺上一层红枣，这样做出来的大枣饽饽，颜色红，味道甜，十分惹人喜爱。
**十、吃馄饨
在南方部分地区，过小年有吃馄饨的习俗，民间传说，吃馄饨是为了祭奠盘古氏，盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，才有了现在的宇宙，创造了世间万物。
**十一、吃麻糖
晋东南地区，有吃麻糖的习俗，吃麻糖是想要给灶王爷嘴上抹上糖，这样灶王爷到了玉帝那里就不会说坏话了。
**十二、吃火烧
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖，灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴，传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责，在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言，也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
**十三、吃面条
在一些地方，人们过小年时还会吃面条，传说这一天灶王爷要上天述职，面是最好的送行食品。
十二、总结
腊月二十四小年的传统美食丰富多样，每一种美食都有其独特的寓意和象征，人们通过这些美食，表达对新年的美好期待和祝福，在这个特殊的日子里，让我们一起品尝这些美食，感受传统文化的魅力，共同迎接新年的到来。
