山药薏米粥的功效与作用

摘要： 山药薏米粥是一道传统的汉族食疗粥品，以山药、薏米为主要原料，具有多种功效与作用，本文将详细介绍山药薏米粥的功效与作用，以及如何制作山药薏米粥，山药薏米粥的功效1、健脾益胃山药薏米粥...

山药薏米粥是一道传统的汉族食疗粥品，以山药、薏米为主要原料，具有多种功效与作用，本文将详细介绍山药薏米粥的功效与作用，以及如何制作山药薏米粥。

山药薏米粥的功效

1、健脾益胃

山药薏米粥中的山药和薏米都具有健脾益胃的功效，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，薏米具有健脾除湿、清热排脓等功效，常用于治疗脾虚泄泻、水肿、脚气等症。

2、益肺止咳

山药薏米粥中的山药含有皂甙、黏液质等成分，具有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

3、降低血糖

山药薏米粥中的山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿

山药薏米粥中的山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

5、美容养颜

山药薏米粥中的薏米具有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而山药则能润泽肌肤，经常食用山药薏米粥可以使皮肤光滑细腻，减少皱纹的产生。

山药薏米粥的作用

1、镇静安神

山药薏米粥中的山药含有多种营养成分，具有镇静作用，可用于治疗失眠多梦、心神不宁等症状。

2、缓解便秘

山药薏米粥中的薏米具有润肠通便的作用，可促进肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。

3、增强免疫力

山药薏米粥中的山药和薏米都含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素等，经常食用可以增强免疫力，预防疾病的发生。

4、改善睡眠

山药薏米粥中的薏米具有镇静作用，可帮助缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量。

如何制作山药薏米粥

1、准备材料

山药 100 克、薏米 50 克、大米 100 克、水适量。

2、制作步骤

（1）将山药去皮，切成小块；薏米洗净，浸泡 30 分钟；大米淘洗干净备用。

（2）将山药、薏米、大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 40 分钟左右，直至粥熟烂。

（3）最后加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可。

注意事项

1、山药薏米粥不宜过量食用，否则可能会引起腹胀、消化不良等症状。

2、山药薏米粥中的薏米性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。

3、山药薏米粥中的山药含有一定的淀粉酶，烹饪时不宜过度加热，以免破坏其中的营养成分。

4、糖尿病患者在食用山药薏米粥时，应注意控制摄入量，并在医生的指导下进行饮食控制。

山药薏米粥具有多种功效与作用，经常食用有助于保持身体健康，在制作山药薏米粥时，需要注意材料的选择和制作方法，以保证粥品的口感和营养价值。